Многие путают омара с лангустом, однако это не одно и то же, поскольку основным отличием является отсутствие клешней у второго ракообразного. Если говорить о том, что лучше предпочесть и что вкуснее, следует разобраться, какое их мясо на вкус, чем оно отличается и какие лакомые кусочки есть у этих ракообразных.
- Немного об омарах
- Вкратце о лангустах
- Что вкуснее?
Омары и лангусты чрезвычайно вкусные и питательные ракообразные с большим содержанием белка. Но при этом их стоимость весьма высока, поэтому далеко не все могут себе позволить часто употреблять их в пищу. Решить проблему можно, если покупать только один из этих морепродуктов. Но чтобы определиться с выбором, стоит знать, что вкуснее и полезнее.
Немного об омарах
Омары (слово французское, английское – лобстер) – ракообразные, которые обитают практически по всему миру, как в холодных, так и в теплых океанических водах. Они бывают разных размеров, некоторые виды достигают 1 метра в длину и 20 кг в весе. Будучи живыми, омары имеют окрас, который может слегка различаться, но во время приготовления все они становятся ярко-красными.
Наиболее ценными по праву считаются норвежские омары. Несмотря на свой небольшой размер, который варьируется в пределах 20 см в длину, они чрезвычайно вкусные. Чаще всего этих ракообразных разводят на специальных фермах, ведь их стоимость позволяет покрывать расходы. Вне зависимости от вида, у всех лобстеров есть очень мощные клешни, в которых и содержится большая часть вкуснейшего нежного мяса. Тем не менее основная часть мяса находится в хвосте, но также его можно найти и в ножках. Традиционно омаров варят или обжаривают на гриле. Изысканные гурманы очень любят «томали» – это зеленая печень самца, не меньшим деликатесом считается и «корал» – красная икра самки омара, которая очень нежная на вкус.
Вкратце о лангустах
Лангуст – ракообразное, которое имеет определенные сходства с омаром, обитает в океанических и морских водах и, как правило, вблизи с побережьем. Лангуст пользуется огромной популярностью у самых дорогих ресторанов планеты. Крупные особи вырастают до полметра в длину и при этом весят около 3 кг. Основное отличие лангуста от омара в том, что у него нет клешней, а весь панцирь покрыт шипами, к тому же его «усы» гораздо длиннее. Съедобными у него являются только брюшко и хвост. Мясо также очень нежное и вкусное. Лангустов варят, тушат, жарят, добавляют в салаты, а на территории СНГ чаще всего продают в виде консервированного продукта.
Что вкуснее?
Несмотря на то, что в омаре куда больше съедобного мяса, лангусты считаются более вкусным деликатесом, так как их мясо нежнее. Но попробовать стоит и то, и другое, ведь вкус этих ракообразных оправдывает высокую цену. Возможно, вам покажется, что омар все-таки вкуснее, чем лангуст.